辣酱煮豆腐材料：豆腐、鸡蛋、油、盐、淀粉、生抽、香酱、辣酱、葱花、蒜末作法：1.豆腐小块自己想的小片，沾上淀粉后裹上鸡蛋液。2.白布上鸡蛋液后敲锅里煮至两面金黄盛出。

3.锅中放入适度油，油热后放入煮好的豆腐块。4.重新加入生抽、香酱、辣酱、盐、鸡精、水，放入锅中，煮5分钟。5.重新加入葱和蒜末，煮至收汁熟透，马利亚上葱花才可。尖椒烧排骨材料：猪小排、尖椒、红椒、洋葱、盐、鸡精、蒜、配料、生抽、老抽、剁椒、白胡椒、油作法：1.排骨提早在冷水里冷水去血水。

2.排骨里放入盐、白胡椒、生抽、配料，油炸1小时。3.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦，放入老抽翻炒均匀分布。4.锅中放入热水，大火烧进，并转小火调味1小时，再行并转大火收汁。

5.另起锅，放入剁椒和蒜片炒出香味，放入尖椒、红椒和洋葱丁。6.炒出香味，放入排骨、重新加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适度、鸡精少许调味才可。蒜苗猪血材料：猪血、青蒜、油、盐、糖、配料作法：1.猪血小块小块，用热水洗净一下，捞起。

2.青蒜洗涤磨碎。3.锅里油热，放进姜、蒜油炸香。

4.特适度清水，放进辣椒肉酱、糖、生抽煮开。5.放进猪血，加料酒大火煮开，熬3分钟。

6.水煮、胡椒粉、鸡精调味。7.最后马利亚些青蒜末炒匀，淋辣椒油才可。猪蹄调味鹌鹑蛋材料：鹌鹑蛋、猪蹄、米酒、焦糖水、生抽、葱、红辣椒、老干妈作法：1.猪蹄冷水入锅，烧开后，捞去浮沫。

2.猪蹄汆毛巾好后炒出来洗涤。3.将葱绳子，砖在砂锅里，将猪蹄放到葱结上面，重新加入酱汁和老干妈。4.将剥壳的鸡蛋、鹌鹑蛋放进去。

5.略为翻拌下，让猪蹄和鸡蛋都均匀分布沾上酱汁。6.垫上盖子，设置猪蹄键。7.两个小时后。

8.水煮调味才可。

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