非常简单美味荷包蛋用料：鸡蛋3个，生抽2勺，蚝油半勺，糖半勺，水适度非常简单美味荷包蛋的作法：煮好荷包蛋，不介意油大的可以多放点油会更香，我们家的传统是少油较少盐生抽、蚝油、糖、小半碗水放入荷包蛋里，㸆到汤汁浓稠就已完成了！撒点小香葱，开吃西红柿炒鸡蛋材料：鸡蛋3个，西红柿2个，番茄酱2勺，糖1大勺，盐若干，葱一点西红柿炒鸡蛋的作法：鸡蛋刺穿加热均匀分布，重新加入2勺清水，并撒入一点盐(平时大家煮1个鸡蛋的盐的分量)锅中放入油，中火，油喷出头顶烟后放入鸡蛋，渐渐的刷，直到呈圆形淡黄色才可。然后放入盘子中。

锅不必清除，必要在放入和第二步同等的油，中火，冒青烟后放入准备好的葱，5、6秒后看要变色时放入切好的西红柿(可去皮，也可不去皮，如果去皮就先热水毛巾2分钟，就可以破损)。中小火刷1分钟左右。放入准备好的一大勺糖，2平勺番茄酱。在翻遍1分钟左右，直到感觉汁出有的差不多暂停。

最后放入刚才炒完的鸡蛋。再行重新加入一半量盐勺子的盐。均匀分布翻炒2分钟左右。

油仍然维持中小火才可。(这一步大家可以随时辄一下，根据自己平时口味在补足番茄酱，糖或盐)莴笋炒鸡蛋用料：莴笋半根，鸡蛋2个，盐适量，油适度莴笋炒鸡蛋的作法：莴笋洗涤切片鸡蛋打匀后，热锅凉油，放入鸡蛋 ，锅铲把鸡蛋炒散 ，盛出再行放进油，油炸莴笋，干锅可以适度喷点水，七成熟期重新加入拌的鸡蛋一起翻炒，加入适量盐，拌盛出。

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